Kit Maître Fromager

Dans une crêpe ou en sandwich. Avec du saumon frais ou du pain croustillant : le fromage frais est vivifiant comme la brise de l’été. Et vous n’avez pas besoin de vous appeler Tata Josette pour faire ce miracle. Avec le kit Home Cheese Maker pour fromage frais, fabriquez votre propre fromage.

Ce kit de fabrication de fromage permet de confectionner deux sortes de fromage frais : un fromage à tartiner et un fromage à couper.

Lait de vache, de brebis ou de chèvre : tout est possible. Avec nos instructions limpides et nos suggestions de variations, vous deviendrez un maître-fromager. Nous fournissons tous les ingrédients mais vous pouvez ajouter vos propres fines herbes ou une tomate séchée.

Nous avons joint en supplément un couteau à beurre. Pratique pour couper un morceau de fromage frais sorti du réfrigérateur. Car une fois que vous y aurez goûté, vous n’arrêterez plus d’en manger. C’est tellement délicieux !

Ce kit permet de fabriquer du fromage frais une bonne quinzaine de fois. Mais le pot n’est ensuite pas perdu. Vous pourrez par exemple y faire macérer vos épices.

Conseil : Fabriquer du fromage frais est amusant, mais il faut savoir en prendre le temps. Lire attentivement la totalité du mode de préparation avant de commencer.

Qu’y a-t-il dans le kit ?

• mode de préparation / recette
• toile à fromage
• couteau à beurre
• thermomètre
• 4 moules à fromage
• 2 pastilles de pressure
• cuillère en bois
• 50 g de sel

Que faut-il encore ajouter ?

Pour du fromage frais à tartiner :

• 2 litres de lait entier ou bio
• 20 ml de lait de babeurre
• quelques ustensiles de cuisine

Temps de préparation : 30 minutes
Prêt à manger en : 20 heures

Pour du fromage frais à couper :

• 2 litres de lait entier ou bio
• 40 ml de lait de babeurre
• 4 g de sel

Temps de préparation : 45 minutes
Prêt à manger en : 5 heures

FAQ

Ce kit permet-il aussi de fabriquer du fromage végétalien ?

Oui. La pressure dans les kits est végétalienne. Pour être plus précis, il s’agit de pressure microbienne élaborée en laboratoire en tirant les enzymes – qui ressemblent à de la chymosine – de micro-organismes.

Comment nettoyer la toile à fromage pour une prochaine fois ?

Les restes de fromage les plus grossiers doivent être en premier lieu rincés à la main. Ensuite, laver la toile en machine et vous pourrez l’utiliser de nouveau.

Combien de temps puis-je profiter de ces produits frais ?

Les délais de conservation du beurre aux fines herbes, du fromage frais (à couper) et de la mozzarella varient. Vous les retrouverez dans les modes de préparation inclus.

Quels types de produits laitiers conviennent et ne conviennent pas ?

La plus pure façon de fabriquer du fromage est de le faire avec du lait cru de la ferme. Mais vous pouvez également utiliser du lait du supermarché. Utilisez du lait entier, éventuellement bio, car cela est meilleur pour la saveur.

Essayez pour la mozzarella l’authentique lait de bufflonne. Si vous faites du fromage frais, vous pouvez utiliser du lait de vache, de brebis ou de chèvre.